「擔擔麺」

朝、さぶくて起きる。窓には結露。きっと5度もないだろう。このさぶさ、香港ではただごとじゃない。 なにしろこの部屋には暖房がないのだ。ぶるる。寒波は明日まで続くと聞いた。やだなあ。日本はさぶいけど、ぽかぽかの暖房もあるし、ふかふかの羽根布団もある。ここはなんか生活用品がさぶさに対応しきれていない。ん、ああ、ただ買ってないだけなんだけど。だって、１年のうち、こんなさぶい日、１週間もないと思う。それにしてもさぶい。さぶいと、なんか気持ちがひもじくなるんだよなー。とりあえずあったかいお茶でも飲もう。 お湯を沸かしながら、今日も朝から 亀ゼリー を食べる。おいしい。ほとんど癖になってしまった。異常かな。そして亀ゼリーを食べながら、お昼を何にしようかと考える。でも、考えても思い浮かばないので、とりあえず麺を茹でてみる。そういえば昨日ザーサイを買った。突然思い付いて「擔擔麺」を作って食べる。ショウガもいっぱい入れる。 おやつは山竹。マンゴスチン。甘い。4個でHK$10だった。最近、胃がもたれてしょうがないので「酸梅湯」（しゅんむいとーん＝烏梅・サンザシ・甘草を煮込んだジュース）を作る。これも 涼茶 のしとつ。じっくり煮込んで濃ゆく作り、冰糖（ぺんとん＝氷砂糖）で甘みをつける。熱いまま、飲む。んぐんぐんぐ。うー、すっぱあま。お、おいしいけど、口がすぼまる。 ちゅー。 夜ごはんは「時菜牛肉」（しーちょいあうよっ＝小白菜と牛肉の炒めもの）と「發財蓮藕湯（ふぁっちょいりんあうとーん＝レンコンと髪菜のスープ）。スープのおだしは、たいへんに贅沢。小さな乾燥牡蠣やら生ピーナツ。髪菜は海草の一種。もずくに似てる。鶏肉が使えなくても、こうしていろいろな「だしの素」があるものなのだなあ。工夫できるものだなあと感心する。 もうすぐシゴトが一段落する。でも一段落すると、少しさびしい。へんなの。デザートに中国みかんを食べ、再び「酸梅湯」を飲む。ちゅー。やっぱり口がすぼまる。 ※HK$1＝約17.3円